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教授的内容包括：
1，面点制作基础知识，包括面点的分类、面点的主要风味流派。
2，面团调制技艺,包括面团的作用及分类、水调面团、膨松面团、米粉面团等。
3,成型技艺，包括搓条、下剂、制皮和上馅，色、揉、捏、卷及成型技艺。
4,成熟技艺,包括蒸、煮、煎、炸、烤、烙、炒等常用加热方法。
5，制馅技艺，包括咸馅、甜馅、咸甜馅等馅心原料的加工处理、馅心制作技艺。
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