金领大厨专业:两年制金领大厨专业是新东方为想从事高端厨师行业或自主创业的各类社会人士所开的特色招牌专业。两年制金领大厨专业包括“技能基础模块”、“技能拓展模块”、“技能强化模块”、“岗前培训模块”等四个学习阶段。
大厨精英:本专业掌握餐饮管理及营养配餐知识,熟悉各大菜系特点及菜肴制作。打造高技能、懂管理、高素质的全能型餐饮人才。素质课程:入学教育\职业规划\成功秘籍成功就业。
烹饪精英:一年制烹饪精英专业为有一定烹饪基础的各阶层社会人士开设,以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等高级烹饪人才为目标,重点培养学生的实践动手和管理能力,能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求或独立开店能力的烹饪人才。
烹饪强化:基本功训练、烹调基础、基础雕刻,传授刀工、刀法、油温、火候、上浆、挂糊。
经典西点:完全学会西点制作,懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习,熟练掌握各项西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。
西点精英:中西点基础知识、西式面点教学、港式、欧式西点精品制作。面点基础技能、裱花制作技术、蛋糕制作技术、酥点制作技术、中点制作技术、面包制作技术、卡通裱花蛋糕的精美制作,其他类制品的制作。
西餐主厨:为配合西餐师人才培养课程需要 全新升级打造西餐互动课堂,先进教学设备和环境强大的师资力量,是其他小培训机构无法企及的,教学内容紧随市场行情需求,每年不断更新升级课程内容和产品研发。
海南新东方从中餐、西餐到西点等不同专业全面培养厨师行业人才,想学习的朋友欢迎来海南新东方烹饪学校。
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