椒盐虾、螃蟹、海胆、各种鱼类等海鲜培训去哪里？，想学习各种海鲜做法到海南新东方烹饪学校学习就对了，针对各种海鲜火锅、海鲜蒸、焖、炒等教你做出正宗的海鲜味道，海南新东方海鲜专修班，专业海鲜制作培训。

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

海鲜卤水以清淡味鲜为主，在熬制过程中不需加油，但要将出锅的菜肴拌上适量的葱油，以增加成品香味、光泽。因为海鲜的腥味较重，所以此卤水不宜长期反复使用，使用两次以后，即要更换新卤水。

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