海南四大名菜培训去哪里？海南四大名菜为：文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。文昌鸡、加积鸭，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），和乐蟹以“清蒸为佳， 东山羊的食法则是多样的。学习海南四大名菜去哪里？海南四大名菜培训去哪里正宗？学习海南四大名菜选择海南新东方烹饪学校，专业老师培训。

文昌鸡系海南四大名菜之一。海南人有“无鸡不成宴”的说法，文昌鸡以文昌潭牛镇的潭牛鸡为最出名。文昌鸡饲养方法非常独特：鸡食榕树籽而肥，放养8～9个月，再笼圈于安静避光之处，再以花生饼、椰肉丝、番薯、米饭等催肥。

嘉积鸭系海南四大名菜之一。嘉积鸭因鸭产于琼海县嘉积镇而得名。嘉积鸭属于“番鸭”，据传300多年前由华侨从马来西亚引进。嘉积鸭红冠黄蹼，羽毛黑白相间。由于琼海县嘉积地区饲养的番鸭脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，因此人们把嘉积地区饲养的番鸭称为嘉积鸭。白切鸭、板鸭、烤鸭三食法俱佳。

和乐蟹系海南四大名菜之一。和乐蟹产于万宁县和乐镇一带海中，以甲壳坚硬、肉肥鲜嫩、膏腴丰满著称，尤其是膏满肉肥为其他蟹种所罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，似咸鸭蛋黄，香味扑鼻，营养丰富。和乐蟹烹饪方法多种多样，最常见的是清蒸，蘸以姜蒜醋配成的调料，原汁原味。

东山羊系海南四大名菜之一。东山羊产于万宁县东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓，腻而不膻。据传是因羊常食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木，故其味道奇特。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，曾被列为朝廷贡品。东山羊的食法多样，有红焖东山羊、白汁东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。白汁东山羊用东山羊肉与豆腐块等爆炒炖煮而成，具有皮嫩肉厚、味美无膻的特点。

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