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私房烘焙在中国的发展走势
与传统的烘焙品相比，私人烘焙坊较突出的特点是其经营者大多是个人烘焙爱好者，当中有全职主妇、都市白领，也有在校学生，他们热衷于烘焙的原因不尽相同，有的因担心添加剂等食品安全问题，有的则因单纯喜好甜食或为舒缓压力而动手自制糕点。不少烘焙高手除了与亲朋分享自制糕点外，还有的通过自媒体、聊天平台，如微信、微博、qq以及门户网站发布自制的烘焙产品，销售推广。随着私人订制糕点的走俏，其小批量生产、随订随做、个性化的特点越来越受市场青睐。
西点烘焙的发展趋势
在日本平均7千人就有一个烘焙店;在香港地区，每1.35万人有一个烘焙店;而在内地，每15万人才有一家烘培店。西点烘焙食品面向的是大众，消费面极广，西点烘焙行业发展形势大好，是一个流行的时尚行业。有人就看重了西点烘焙行业的发展趋势，想要学西点开店创业，可是去哪里学习好?总体来说，国内烘焙市场发展前景乐观，发展势头强劲。
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