新东方烹饪始于1988年,只专注于烹饪和烘焙技能的人才培养。2019 秋季招生中,西餐主厨专业是很受欢迎的西餐专业。
学习内容包括:
基本功:
刀工,切洋葱丝,胡萝卜丝,番茄丁,肉片等
法式西餐:
鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹、里昂带血鸭等
德式西餐:
烤鹅苹果酿馅,鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等
东南亚菜:
海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等
意式西餐:
意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品
美式西餐:
华道夫色拉,马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等
俄式西餐:
罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉,莫斯科式烤鱼等
其他类(批萨、小吃等):
哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等
名厨教学专业指导,手把手教学,保障学习质量和进度,强有力的师资配备为教学质量提供了坚强的后盾。
新东方烹饪学校具备培养专业西餐西点大师的欧式环境、专业设备,创新式互动教学,以打造专业西餐培训品牌为使命。
85%实操+15%理论,采用循环式教学法,耐心教学,绝不保留教学及进行流水线式教学等情况,若初次听课未能够掌握技巧,会循环授课直到学员学会。
入学即签订就业协议,毕业不怕没工作,更有校内创就业中心帮助学生快速成长,定期为毕业学子就业回访,全程保障无后顾之忧。(2年制专业毕业生可以参加考试获得大、学、学、历)
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