海南新东方烹饪学校西点短期班以提升学员烘焙技能,培养适应市场需求的烘培人才为目标。传授包括裱、甜点制作,西点裱花和甜点的技术流程等,教授鲜奶油的识别、冷藏、打发、花边手法、陶艺蛋糕、市场流行蛋糕、日式抹茶红豆、蝴蝶酥、拿酥蛋挞、伯爵鲜奶茶、茶冻芝士、芒果冻芝土、红丝绒小点等西点品种。教授学生掌握西点烘焙原料的性质、产地、鉴别方法、保管及加工要求,熟练掌握西点烘焙基础技能知识;学习西点烘培的技术流程,掌握西式糕饼系列品种的制作技术,了解西点烘焙专业理论知识;学习蛋糕房、面包房、西屋的经营管理,了解西点成本控制。
在海南新东方,你不仅能够学到真正的西点制作及创业知识,还能每天感受朝气蓬勃、年轻时尚的校园文化。
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